Alguém já ouviu falar do umbu, pois é ele é uma fruta do nordeste, uma delicia com um sabor azedo e muito gostoso.

Umbu é uma fruta de polpa suculenta nativa da Caatinga,região de fortes secas.
Do tupi-guarani "y-mb-u", que significava "árvore que dá de beber”, a resistência à seca é a principal característica do umbuzeiro.

É na raiz que se encontra uma espécie de batata que armazena água utilizada pela planta nos períodos mais secos. 

A árvore, quando adulta, vive em média 100 anos e pode armazenar até dois mil litros de água em suas raízes. 
De dezembro a abril,sua fruta esverdeada amadurece,tornando se amarelada e ganhando um característico sabor azedinho.